Realizan 3er.Festival y Concurso de Platillos de Conejo

El MVZ Benito Sánchez Sanabria, Tesorero de la Unión Ganadera Regional de Querétaro (UGRQ), que preside el MVZ Alejandro Ugalde Tinoco, asistió a la premiación de ganadores que elaboraron y expusieron una gran variedad de preparaciones con carne de conejo.
En el área de conferencias y degustaciones del recinto ferial, decenas de familias participaron con platillos entre los que destacaron conejo en adobo, en salsa de cacahuate, a la vizcaína, entre otros.
Acompañado del Presidente de la Asociación de Cunicultores de Querétaro, MVZ Edwin Esparza Muñoz, el Tesorero explicó que este evento gastronómico es para fomentar la actividad y su técnica de criar conejos para aprovechar su carne y sus productos.
De acuerdo con datos oficiales, Querétaro se encuentra entre los 9 estados productores que mayormente producen carne de conejo, por ello se impulsa la cunicultura de la región como alternativa alimentaria y generadora de empleos en el campo.